Victoria Fieroiu s-a născut la 15 martie 1929 în satul Gura Negrii, comuna Dorna Arini. A absolvit Liceul teoretic de fete din Piatra Neamț în 1949. În același an a intrat la Facultatea de Chimie Industrială a Institutului Politehnic din Iași, unde a studiat între 1949 și 1954.
După terminarea facultății a lucrat ca cercetător științific la Institutul de Cercetări Chimice din București. A realizat cercetări importante în domeniul sintezei elastomerilor. A elaborat tehnologii pentru obținerea a două tipuri de cauciuc sintetic, cauciucul poliizoprenic și cauciucul polibutadienic. Aceste tehnologii au intrat în producție la Combinatul Petrochimic Brazi.
În perioada 1971 și 1972 a studiat la Institutul francez de cauciuc. A publicat numeroase lucrări științifice și a fost coautoare la 11 invenții în domeniul cauciucurilor sintetice. Printre acestea se numără procedeul de preparare a unui spumant solid, brevetat în 1962, precum și un procedeu și o instalație pentru separarea polimerilor din soluții, invenție înregistrată în Belgia, Franța, Germania și Statele Unite. A realizat și un procedeu pentru purificarea izoprenului, brevetat în 1971.
A condus secția Elastomeri din cadrul Institutului de Cercetări Chimice București. Pentru activitatea sa a primit numeroase premii și distincții. În 1980 a primit Premiul „Gh. Spacu” al Academiei Române pentru lucrarea despre tehnologia obținerii izoprenului și a cauciucului poliizoprenic. A publicat și volume dedicate prelucrării cauciucului la Editura Academiei.