Rețeta de paste milaneze este una simplă și foarte gustoasă. Acest preparat este inspirat din tradițiile culinare ale regiunii Lombardia.
Acest preparat este preferat de multe persoane deoarece poate fi pregătit rapid și nu necesită ingrediente complicate. În plus, pastele milaneze pot fi adaptate în funcție de gusturile fiecăruia, păstrând totuși baza clasică a rețetei. Combinația dintre paste, sos aromat șuncă sau bacon și parmezan oferă un gust bogat, potrivit atât pentru o masă în familie, cât și pentru o cină specială.
Rețetă simplă de paste milaneze
Pentru a pregăti acest fel de mâncare este nevoie de câteva ingrediente simple care, împreună, creează un preparat aromat și consistent. Rețeta clasică de paste milaneze include aproximativ 400 de grame de paste, care pot fi penne, fusilli sau spaghetti, în funcție de preferințe.
De asemenea, este necesară aproximativ 200 de grame de șuncă sau bacon tăiat cubulețe, care va oferi preparatului un gust ușor afumat și foarte plăcut.
Se folosesc o ceapă mică și doi căței de usturoi pentru aromă, aproximativ 200 ml de sos de roșii și în jur de 100 ml de smântână pentru gătit , care va da sosului o consistență mai cremoasă.
Pentru final, se adaugă aproximativ 50 de grame de parmezan ras, două linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust. Pentru un plus de prospețime, se poate adăuga și puțin busuioc sau pătrunjel tocat.
Această combinație de ingrediente formează baza unei rețete gustoase și echilibrate. Desigur, în funcție de preferințe, pot fi adăugate și alte ingrediente, cum ar fi ciuperci, roșii cherry sau chiar puțin ardei.
Mod de preparare
Prepararea acestui fel de mâncare este destul de simplă și nu durează foarte mult. În primul rând, pastele se fierb într-o oală mare cu apă și puțină sar. Este important ca pastele să fie gătite corect, astfel încât să rămână ușor ferme, deoarece își vor continua ușor prepararea atunci când vor fi amestecate cu sosul.
În timp ce pastele fierb, se pregătește sosul. Într-o tigaie mare se încălzesc cele două linguri de ulei de măsline , după care se adaugă ceapă tocată mărunt. Aceasta se călește câteva minute până devine ușor aurie. Apoi se adaugă usturoiul tocat și cubulețele de șuncă sau bacon, care se lasă la gătit până când încep să capete o culoare ușor rumenită.
După acest pas se adaugă sosul de roșii și se amestecă bine ingredientele, lăsându-se câteva minute la foc mic pentru ca aromele să se combine. Ulterior se adaugă smântâna pentru gătit, iar sosul se amestecă din nou până devine cremos și omogen. Se potrivește gustul cu sare și piper.
Când pastele sunt fierte, se scurg de apă și se adaugă direct în tigaie peste sos. Totul se amestecă bine, astfel încât pastele să fie acoperite uniform cu sosul aromat. La final se presară parmezanul ras și puțin busuioc sau pătrunjel tocat.
Rețeta de paste milaneze reușește sp ofere un gust bogat fără să fie complicată. Fie că sunt pregătite pentru o masă rapidă sau pentru o cină alături de familie, aceste paste rămân o alegere inspirată pentru cei care apreciază bucătăria italiană și preparatele pline de savoare.